云南应建立咖啡产业保险基金会

云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园。
文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。

“中国将优质小粒种咖啡出口到欧美和日本等发达国家，又从越南和印度尼西亚等进口价廉质劣的中粒种咖啡，主要用于加工生产速溶粉或拼配咖啡，这对于云南乃至中国而言都是无法回避的尴尬。”科技部咖啡科技成果转化中心主任、省咖啡行业协会副会长黄家雄如是说道。

与此同时，国内咖啡豆的消费量却在不断增长，由2006年的25996.49吨增长到2012年的87311吨，相当于2006年的3.36倍，年均消费咖啡豆达45106.39吨，咖啡豆年均消费增长达25.71%。

在对比了2000—2010年哥伦比亚与中国咖啡的价格后，黄家雄发现，品质相近的中国咖啡豆平均价格比哥伦比亚低了313.24美元/吨。“除国际品牌形象和信誉等因素外，中国咖啡在初加工技术环节存在严重质量技术问题。”黄家雄说，鲜果采摘质量差、缺乏青果分离技术设备、缺乏机械脱胶技术设备、缺乏机械干燥技术设备等因素影响了国内咖啡豆的整体品质。

“中国咖啡产量仅占世界产量的1.12%，而云南省2012年咖啡产量达91784.00吨，占全国的99.05%。”黄家雄说，作为咖啡大省，云南除建立咖啡收购保护价制度，推广新技术提高咖啡品质外，还应借鉴哥伦比亚经验，率先在全国建立咖啡产业保险基金会，在丰收年从经营利润中提取5%—10%的比率作为风险基金，以补贴低产年和低价年或用于改善基础条件。此外，还应建立咖啡产业技术体系，加大科技创新扶持力度，建立从种子到杯子、田间到餐桌的咖啡技术支撑体系，为咖啡产业提供强有力支撑。记者殷雷摄

“2018年之前我们依然只能以出口咖啡豆为主，2018年后，将是树立我们自己品牌的时候。”杨志奇对当前的咖啡行情并不担心，他告诉记者，公司目前正致力于全面建立原料的可追溯体系，实现产品与产地的对接追溯。

杨志奇介绍，公司将以100—200亩为基本单元、对海拔高差50—100米的区域进行追溯。通过在出厂的咖啡豆上建立二维码识别系统，录入种植地点、种植海拔、经纬度、种植品种、种植时间、咖啡树龄、施肥种类、农药种类、采摘时间、脱皮时间、脱胶方式、浸泡时间、干燥方式等相关信息，从而建立从种子到杯子、从田间到餐桌的可追溯体系。

“这将是国内咖啡行业的首个追溯体系。”杨志奇说。记者殷雷报道

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科技部咖啡科技成果转化中心主任黄家雄：

（ 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ ）

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一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
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文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。

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