提高产品的附加值，获得更大的利润空间

云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
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文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。

董事长熊相入也在一次媒体见面会上也表示过：“如果咖啡豆价格跌破15元/公斤，后谷将启动收储”。但相关的收储细节便再无消息传出。

在种植模式上，德宏咖啡种植以 后谷咖啡有限公司（以下简称后谷咖啡）为龙头，形成了种植、工业化生产和终端品牌与销售的全产业链覆盖。德宏种植的咖啡绝大部分都是后谷收购。

“在种植环节，后谷的种植基地主要是德宏州和临沧市，目前约有20余万亩开发种植。部分采用了”公司+基地+合作社”的模式发展咖啡种植，首先将农民闲置的土地流转到企业，土地的使用权及生产经营的产品归企业所有，公司按统一的标准进行种植，再承包给农户。另外的一部分主要是农户自己种植，然后产出的咖啡豆再卖给后谷。”后谷咖啡一负责人告诉记者。

该人士说，后谷实行保底价收购，当价格下跌到事先约定的底价后，后谷将按照底价收购。然而，对于后谷来说，最重要的是有后端的生产线，这样收购进来的咖啡豆一方面可以储存，另外一方面通过加工成产品后，能有利规避原豆价格的大幅下跌。后谷收购的产品都是进入到工厂加工，要么做成速溶咖啡粉，要么加工成咖啡豆卖给其他企业。

“事实上，后谷的优势在于全产业链的打造，一方面可以提高产品的附加值，获得更大的利润空间；另外一方面可以有效规避价格的大幅波动。但是，从目前的情况看，由于后谷作为本土企业，自己单枪匹马进行咖啡品牌的建立，其在咖啡品牌及终端营销渠道的建立上又没有太多可咨借鉴的经验，加上资金实力短缺，因此造成市场开拓的艰难，目前品牌和营销已经成为困扰后谷的一个大问题。”

有本土企业承接，在上述那位科长看来，是德宏咖啡产业发展最大的优势。与雀巢、星巴克有着良好合作的普洱，其市长李小平在今年的云南省两会上表示：“大公司收购价每年都有起伏，政府目前还在探索收储机制。”

收储，似乎是这场风险背后唯一的保险指向。但是在这个连咖啡标准都还正在探索的产业道路上，收储更像是一朵“彼岸花”。

不过亦有咖啡企业负责人告诉记者，我们在临沧这个地州的种植都是采用套种的模式，咖啡、坚果和其他荫蔽作物（南洋楹、降香黄檀等）套种，就算咖啡价格大跌，同样可以有坚果等其他作物的收入，特别是坚果、降香黄檀等品种产值较大，因此可以有效规避咖啡价格暴跌造成的影响。

模式大考

普洱、临沧和德宏作为省内前三大的咖啡产地，尽管各地方政府均在大力推动，但在最终的产业链的培育上，目前却呈现出完全不同的路径。这三种不同的发展模式背后，在未来的发展过程中，有着各自不同的优势，但同样均面临不一样的隐忧。

（ 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ ）

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