咖啡豆像茶叶一样，容易串味变质，采摘之后的加工非常关键。
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄园精品咖啡豆。
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园。
文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。
这一问题短时间内无法解决。中国的咖啡种质资源基因库在云南德宏热作所，虽拥有285份种质资源，但由于投入长期不足，已经拿不出几个优质高产的新品种。相比之下，哥伦比亚国家咖啡研究中心拥有1100多份品种种质资源，能够不断提供抗逆性强的品种。
为减少初加工环节的上述一系列问题，2013年开始，普洱市开始制定咖啡初加工管理办法。“我们的设想是在每个县区都建立加工示范厂，以此带动各家各户提升整体品质。一朝做不好，整个产业的形象都会被毁掉。”普洱市咖啡办主任卢寒说。

“但想让这100多万咖啡从业者都学会把红色绿色咖啡豆分开，都学会注意不让咖啡豆粒掺进石子，真的很难。”胡路表示。　因缺少统一的生产标准，在采收环节造成的问题，也会对那些即使原本品质不错的咖啡豆造成二次伤害。与采用机械化生产的巴西不同，云南的地形地貌决定了其咖啡只能人工采收。以每亩地需要三个采收工人为例，100万亩地，就需要近300万人次的劳动力。

在找不到足够廉价人手的情况之下，为减少成本，云咖采收大多不进行区分，红色和绿色咖啡豆混在一起，一次采收完毕。

咖啡豆像茶叶一样，容易串味变质，采摘之后的加工非常关键。“能保证在30小时之内加工完毕，这是哥伦比亚咖啡的品质远远高于我们的秘诀之一。”凌丰咖啡董事长杨志奇说。

云咖采收后，咖农普遍在自家院子里放置15天后，才被加工成咖啡豆，容易导致部分咖啡豆变质。除此之外，在院子不够大时，咖农还会选择到马路上晾晒咖啡豆，就容易掺杂石子和杂物。“他们简单筛一筛就把咖啡豆卖出去了，再高级的机器，想要把这种咖啡豆加工干净，都很麻烦。”刘明辉说。

（ 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ ）
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一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄园精品咖啡豆。
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咖啡豆像茶叶一样，容易串味变质，采摘之后的加工非常关键。