拥有近万亩咖啡地

云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园。
文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。

不久前，罗鑫做了个决定，一边种咖啡，一边在家里养鸡。有迹可循的是，今年以来“火箭蛋”想必让养鸡户大赚了一笔。

“如果养鸡赚了钱，还能贴补一点咖啡”，这是罗鑫目前的愿望。这是一条新的出路，亦或是又将陷入另一个怪圈，似乎谁也说不清楚。

历史多相似，价格的轮回始终影响着种植热情。

事实上，临沧咖啡种植面积的“逆袭”并不是突然杀出的一匹黑马，早在上世纪90年代，临沧就已经开始发展咖啡产业。原临沧地委、行署决定，从1996年起，开始组织开发咖啡产业，并于当年种下了2330亩咖啡。

1998年，在临沧市政府的推动下，多数农户和企业掀起了种植咖啡的热情，其中，承担咖啡项目载体的单位多达19户。

但在2002年以后，由于受咖啡市场供求过剩、全球咖啡价格持续下跌的影响，许多已种植的咖啡被放弃，甚至改种橡胶和甘蔗等其他经济作物，咖啡面积逐年减少。到2006年，临沧全市得到正常有效管理的咖啡面积仅有4600亩，咖啡干豆产量仅300吨。

产业观察

打不破的农产品市场魔咒

咖啡豆市场价格遭遇滑铁卢，这一盆冷水重重地泼在咖啡产业大发展的头上。咖农自然首当其冲。

“这下钱全没有了！”罗鑫（化名）多次感叹到。这个将创业梦、致富梦押宝在咖啡上的青年似乎有些煎熬，60亩的咖啡地，以前还经常请工人打理，如今只有叫着家人，亲自上阵。咖啡地第一年投产，加之价格下滑，一位工人一天60-80元的工资让罗鑫力不从心。

“在种之前也预料到会有风险，但始终没想到价格能跌这么厉害”。

60亩的面积并不是小数目，在普洱，拥有几十亩咖啡地的咖农并不在少数。当地一位拥有近万亩咖啡地的老板，一提到今年的价格，甚至暴跳如雷。

一部分咖农甚至已经想要改种其他的作物，农产品的市场魔咒效应已经出现些许迹象。但对于罗鑫而言，30万的投入不可能就这样打水漂，而如果坚持下去，咖啡地的管护需要持续的资金投入，而前三年的投入已经倾尽其囊。

（ 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ ）

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一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
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拥有近万亩咖啡地

咖啡原料基地

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云咖拥有得天独厚的资本：它主要种植在怒江和澜沧江河谷地带，昼夜温差大、水肥条件独特。此种种植条件，甚至比生产顶级咖啡的牙买加蓝山地区还要出色。因此在十年前，雀巢旗下顶级品牌奈斯派索（Nespresso），已开始采用普洱咖啡豆作为原料。

与采用大规模机械种植及干法加工的咖啡巨擘巴西相比，云南以水洗方式加工的小粒咖啡，品质更近似于哥伦比亚咖啡。哥伦比亚是全球最大优质咖啡生产国，2012年产量为66万吨。全部咖啡品种自己选定，以庄园模式生产，交由该国咖啡种植者协会统一出售。

当哥伦比亚产出的咖啡以约25元/公斤的价格卖出的时候，与其品质近似的云咖，只能以大约15元/公斤的价格卖给收购商。在云咖收购体系中，雀巢及2011年进入收购体系的星巴克，会以最高收购价收购品质最优的咖啡豆。但这个价格，依然以纽约咖啡期货市场的价格为基准浮动。相关人士指出：云咖质量高于纽约咖啡期货交易所交割咖啡的质量，但因受到巴西等国竞争影响，云咖没有获得与之匹配的价格。

尴尬的是，被雀巢和星巴克挑剩下的咖啡豆在进入二级市场后，被本土企业以低价收购，加工后低价流入国际市场，以此形成了云咖“低质低价”的形象。

“好豆子被人拿走了，云咖的形象却由坏豆子来塑造和形成。”云南爱伲咖啡董事长刘明辉告诉《财经》(博客,微博)记者。

受制于农民认知度底、市场规模较小等因素，在重启种植后的一段时间之内，云咖规模并未出现快速增长。

为打破发展僵局，1992年起，雀巢在云南省启动了咖啡技术协助服务项目，并与普洱市政府签订了一项为期14年的协议：雀巢承诺按照美国现货市场的价格收购咖啡豆，作为农民利益的保障，上不封顶，下设最低收购价格。

在雀巢全球80多个收购点中，云南的收购体系因此显得尤为特别。此外，它还将以往为雀巢提供货源的大型咖啡供应商、国营公司，变成了个体咖农。为实现这一转变，雀巢将原本设立在昆明的收购办公室，搬到了产区普洱市。

“更懂中国”的做法，帮雀巢避免了“水土不服”。在2011年－2012年产销季中，雀巢在云南共收购了8000余吨咖啡豆，其中99％产自个体农民。

随着产业化程度的加深，越来越多的本土咖啡人开始反思：继续按照雀巢孕育出的单一种植品种、收购价完全随行就市的模式发展下去，云南将无法摆脱“咖啡原料基地”命运。

（ 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ ）
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咖啡原料基地