普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准

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云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

“普洱有着得天独厚的咖啡种植条件,咖啡产业已成为普洱市重要的支柱产业之一。”刘勇表示,普洱市要以工业化理念来打造咖啡产业,一是要继续加快生态基地建设,二是要培育龙头企业,三是不断提高品牌知名度。同时,普洱市要抓住云南国际咖啡交易中心和云南精品咖啡加工园建设的机遇,牢牢掌握咖啡原材料生产的主动权,让云南咖啡交易中心成为扶持生产型企业的一个核心要素。目前,云南国际咖啡交易中心通过线上交易、新华·云南(普洱)咖啡价格指数发布、标准仓建设等手段,为咖啡生产企业提供仓单质押金融服务。同时,为应对咖啡期货价格持续低迷对咖啡产业发展造成的伤害,普洱市今年推出了咖啡价格保险,保障生产企业和咖农利益,保护咖农的种植积极性。     刘勇介绍,通过云南国际咖啡交易中心打造“以咖啡交易为核心,以金融服务为支撑,以产业上下游为重点,实现咖啡产业一二三产融合发展为目标”的全产业链服务平台,普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准。在逐步规范后,可以使普洱的咖啡原材料在市场交易中取得比较有利的地位,保护原产地咖农、咖啡生产企业的利益。在此过程中,普洱市的咖啡产业还是要往精深加工方向发展,推动整个咖啡产业持续健康发展。     本报记者 李翕坚

 

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云南咖啡计划毫无疑问将巩固星巴克在中国咖啡市场上的领导地位

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云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案,并联合优质多地产区,经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地,经过漫长的培养 、试种、选育,甄选优质咖啡、因地制宜;最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
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文咖啡、文洪刚wencoffee(一目天028coffee、文老师)在西部做咖啡……四川成都。
2012年,全球咖啡产量突破830万吨,2012~2013年的采收季,云南咖啡总产量为8.2万吨,出口5万多吨,国内消费云咖不足2万吨。而根据国际咖啡组织的数据,2012年,中国进口咖啡140万袋,消费110万袋,只有30万袋来自国内。数字显示,云咖在全球市场占比极低,主要出口,国内市场消费云咖的比例还很低。

本土尴尬

2013年,普洱市获得中国果品流通协会“中国咖啡之都”的称号,但“中国咖啡之都”的字眼在云南其他两个咖啡种植产区保山和德宏的宣传资料中也能看到。在云南咖啡整体形象都没打造出来的时候,云南各地树立的各种品牌抢资源,业内人士认为反而是一种内耗,不利于云咖的发展。

爱伲是普洱市重点扶持的企业,它绕过雀巢的速溶路线,走精品咖啡路线。而德宏的后谷咖啡则选择大众路线,卖速溶咖啡直接与雀巢竞争。2008年,后谷高调宣告不再向雀巢供原料时,曾引起轰动。2012年,后谷深陷“资本”迷局,与PE(私募股权投资)之间一场不光彩的争斗也极大地影响到后谷的发展,更别提曾经想上市了。

 

2007年,星巴克来到云南考察;2009年年初,星巴克宣布云南咖啡正式进入其咖啡采购体系;2010年,星巴克在昆明分别与云南省农业科学院、普洱市人民政府签署合作谅解备忘录;2012年,星巴克正式在云南打造自有的原料供应基地,与其供应商云南爱伲集团成立合资公司,在当地直接种植和培育新咖啡。此举背后的原因在于2010年这一波咖啡豆价格的猛涨,星巴克也不得不开始在中国本土化布局,掌握原材料以降低成本,避免受制于人。

中国是星巴克在美国外的第二本土市场,2015年星巴克计划在中国运营超过1500 间门店,星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗(John Culver)曾评论道:“云南咖啡计划毫无疑问将巩固星巴克在中国咖啡市场上的领导地位,帮助我们保持稳步增长。”

除了雀巢、星巴克和卡夫旗下的麦斯威尔,其他来自全球的众多咖啡品牌也陆续进入云南采购咖啡豆,包括麦氏、德国纽曼、丹麦伊卡姆、日本UCC上岛以及新加坡等咖啡品牌。

( 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ )

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