进一步掀起了抓好咖啡产业发展的热潮
2002年以后，受咖啡市场供过于求、全球咖啡价格持续下跌的影响，加之投入不足，许多已种植的咖啡放弃管护，甚至改种橡胶、甘蔗等其它经济作物，咖啡面积逐年减少，咖啡产业发展逐年衰退。2006年，临沧全市得到正常有效管理的咖啡面积仅有4600亩，咖啡干豆产量仅300吨左右。
直到2007年5月德宏后谷咖啡有限公司与当地企业临沧凌丰咖啡产业发展有限公司(以下简称凌丰咖啡公司)共同出资组建了临沧后谷咖啡有限公司(以下简称临沧后谷公司)，经过逐步发展，至2011年底共有种植面积6.96万亩。中新网昆明11月14日电 (记者 史广林)咖啡居世界三大饮品之首，世界贸易仅次于石油，发展咖啡产业具有广阔的市场前景。记者14日从临沧市农业局获悉，目前该市咖啡种植面积达27万亩，种植面积跃居全省第二。
“九五”期间，在云南省委、省政府实施“18生物资源开发工程”的推动下，临沧从1996年起组织开发咖啡产业，并于1996年定植咖啡2330亩。1998年临沧召开了第二次“18工程”工作会议，进一步掀起了抓好咖啡产业发展的热潮，临沧许多企业和热区农户参与咖啡种植的积极性普遍高涨，承担咖啡项目载体的单位达到19户，其中国有企业9户，集体企业6户，个私企业4户，参与的单位和部门涉及粮食、供销、乡镇企业、农、林等部门和农民，形成了企业办基地、基地连农户、产供销一条龙的开发模式，促进临沧咖啡产业进入了鼎盛时期。

（ 临沧精品咖啡 、 http://lincang.ymt.net.cn/ ）

云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
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文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。

进一步掀起了抓好咖啡产业发展的热潮

全市上下迅速兴起大干咖啡产业的高潮
有关资料显示，咖啡被列为临沧市“十二五”期间重点发展的十大特色产业之一，其中:2012年确保完成咖啡产业基地建设18万亩，2013年实施咖啡产业基地建设18万亩，2014年实施7万亩。到2016年，全市咖啡投产面积达40万亩以上，咖啡豆产量达8万吨以上，咖啡总产值达40亿元。

为此，临沧市委、市政府成立了咖啡产业发展领导小组，为加快推进各县区咖啡产业发展，八县区都成立了由县区政府主要领导任组长，分管副县区长担任副组长，直有关单位、项目实施乡镇主要领导为成员的咖啡产业发展工作领导小组。涉及咖啡种植的42个乡（镇）也分别成立了领导小组，并在县区、乡镇两级设立了咖啡产业发展办公室。

“2012年是我市咖啡产业实现跨越式发展的关键之年，全市上下迅速兴起大干咖啡产业的高潮。在2011年已种植的6.96万亩基础上，坚持大干三年，到2014年全市建成咖啡产业基地50万亩。”临沧市农业局副局长杨世平向记者介绍。“目前，我市主要依托凌丰咖啡公司和临沧后谷公司为龙头企业发展咖啡产业。力争通过3至5年努力，把咖啡培育成临沧农业产业结构调整的标志性产业，把临沧建成云南乃至中国重要的咖啡生产基地。”面对咖啡产业的发展，杨世平充满信心。

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全市上下迅速兴起大干咖啡产业的高潮

临沧全市得到正常有效管理的咖啡面积仅有4600亩，咖啡干豆产量仅300吨左右。
2002年以后，由于受咖啡市场供过于求、全球咖啡价格持续下跌的影响，加之投入不足，许多已种植的咖啡放弃管护，甚至改种橡胶、甘蔗等其他经济作物，咖啡面积逐年减少，咖啡产业发展逐年衰退。到2006年，临沧全市得到正常有效管理的咖啡面积仅有4600亩，咖啡干豆产量仅300吨左右。

直到2007年5月德宏后谷咖啡有限公司与当地企业临沧凌丰咖啡产业发展有限公司（以下简称凌丰咖啡公司）共同出资组建了临沧后谷咖啡有限公司（以下简称临沧后谷公司），经过逐步发展，至2011年底共有种植面积6.96万亩。

 
咖啡居世界三大饮品之首，世界贸易仅次于石油，发展咖啡产业具有广阔的市场前景。在云南省上下大力发展高原特色农业，努力打造优势特色农产品品牌的重要时期，云南省咖啡种植面积逐年攀升，截止到目前已突破100万亩大关。临沧市从2011年6.96万亩的种植面积猛增至如今的27万亩，种植面积跃居全省第二。临沧速度：咖啡跨越

“九五”期间，在云南省委、省政府实施“18生物资源开发工程”的推动下，原临沧地委、行署决定，从1996年起，开始组织开发咖啡产业，并于1996年定植咖啡2330亩。1998年临沧召开了第二次“18工程”工作会议，进一步掀起了抓好咖啡产业发展的热潮，促进临沧咖啡产业进入了鼎盛时期。

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临沧全市得到正常有效管理的咖啡面积仅有4600亩，咖啡干豆产量仅300吨左右。

临沧除了要扩大种植面积外，试图培养当地人的咖啡消费习惯
云南咖啡种植面积，就是在乐观情绪的浸染中从2010年起迅速扩大的。而云南的咖啡价格同时也从2010年的超过40元/公斤的历史高价，跌入目前15元/公斤左右的冰点。

时间点如此契合，让人很难判断，云南的咖啡种植面积如此扩张，是各方的盲目追高，还是理性引导的低价入场。但无论如何，云南咖啡近150万亩的种植面积，其中投产面积虽仅有40.4%，但产量已占到全国的99%以上。如此规模，亟需得到重视与正视，包括政府、银行等与产业有关的各方。

配套政策规定缺失影响产业

咖啡市场消费前景看好，是目前云南咖啡产业利益相关方的兴奋剂。而咖啡价格周期性波动规律，则是他们的强心针。

“咖啡价格约10年一个周期，我们现在（指价格低时）进入市场，正是时候。” 王家强说。而这样的观点，在凌丰已是基本共识，也是吸引王家强在2011年辞去公务员职位下海的原因之一。在凌丰内部，这样下海的公务员不在少数。

后谷董事长熊相入则更为乐观：“云南如果20年内有一个产业能跟烟草媲美的话，就是咖啡。30年内若有一个产业能超越烟草，仍是咖啡。”而临沧除了要扩大种植面积外，试图培养当地人的咖啡消费习惯。在市区，各县区、乡镇都建设咖啡馆，还将启动咖啡庄园项目建设。

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临沧除了要扩大种植面积外，试图培养当地人的咖啡消费习惯

品质近似于哥伦比亚咖啡

理论上，云南以水洗方式加工的小粒咖啡，品质近似于哥伦比亚咖啡。但2000年至2010年间，中国咖啡豆的均价比哥伦比亚咖啡低313.24美元/吨。“除国际品牌形象和信誉等因素外，我们的咖啡在初加工技术环节上存在严重质量问题，是导致两者之间差距较大的主因之一。”黄家雄说，

干燥环节同样缺乏设备。若采用晾晒的方法，在太阳底下需要15-20天。一旦没能及时翻晒，咖啡豆就容易出现二次发酵。

“我还见过把玉米粒撒进咖啡果晾晒场，然后放猪去拱食，以达到翻晒的目的。”凌丰咖啡副总经理王家强描述他曾在普洱见到的一幕。虽然这属于极端个案，但这也说明了质量控制问题的普遍性。

“云南咖啡初加工的‘小、脏、乱、差’问题普遍存在。” 他说。
“比如，树上有果子熟了（熟果呈红色），心急的咖农使用催熟剂，果子是红了，但里面是生的。”黄家雄说，干果、病果和过熟果未与正常果分开，缺乏青果分离技术设备，导致鲜果质量良莠不齐。

然后，由于缺乏足够的机械脱胶技术设备，云南咖农多选择发酵脱胶技术。该技术要求将咖啡鲜果泡入水中24小时，但这要求时间严格控制，常常造成过度发酵。

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品质近似于哥伦比亚咖啡